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通常将苋菜叫做“汉菜”配资平台哪家口碑好，其原因在于这种蔬菜的抗旱性比较强，而且病虫害也比较少，在普通话里，它的名字叫做苋菜。 苋菜好吃，口感柔软，家常做法也比较简单，家家户户都是使用蒜蓉爆炒，我妈说苋菜好吃的唯一“秘诀”就是冒青烟的热油中炒香蒜瓣后，放入红苋菜翻炒，炒好的苋菜口感软滑酥烂，别有一番风味。 苋菜算是一种野菜，但它的营养比较丰富，含有多种矿物质，钙、铁、磷、钾等，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 K、铁、钙等多种对人体有益的营养素。 苋菜的烹饪方法较多，清炒、煮汤、做馅